Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
4. Schritt
Die Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Den Koriander hinzufügen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und alles nochmal gut vermischen.
9. Schritt
Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Schritt
Das Millijuli Sabzi servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Kartoffeln und Möhren nicht zu klein geschnitten werden, da sie sonst zu schnell zerfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Gericht auch mit frischem Koriander bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine leichte Säure mit, die den Geschmack des Gerichts noch besser zur Geltung bringt.